Cucina
Eno Gastronomia
La Mozzarella di bufala di Mondragone
La città da molti è stata definita come la capitale indiscussa della mozzarella di bufala campana. Percorrendo le strade cittadine, si ha presto la percezione dell’elevato numero di caseifici che stanziano sul territorio. L’attività rappresenta uno dei maggiori sbocchi occupazionali per i mondragonesi.
Sono vari i rilievi cinematografici che citano la città per la propria mozzarella.
Tra questi, l’esplicito riferimento, all’interno del film “Il divo”, ad opera dell’attore Carlo Buccirosso oppure nel film “Gallo cedrone” del 1998, da parte di Carlo Verdone. Durante il Festival di San Remo del 2015, il comico napoletano Alessandro Siani cita la mozzarella di Mondragone in una battuta rivolta al presentatore del Festival Carlo Conti.
Il Vino Falerno
Tra i prodotti tipici locali, spicca il rinomato Falerno. La produzione di questo particolare vino si estende dal territorio di Mondragone sino ai confinanti comuni di Falciano del Massico, Carinola e Sessa Aurunca. Sono varie le zone cittadine che, per la loro conformazione geografica, determinano la particolarità del gusto di questo vino. Tra queste, meritano di essere citate la zona del “Gaurano”, alle pendici del Monte Petrino, con viti poste su terreni influenzati dalla presenza di un sottosuolo termale. Altra zona di rilievo, è quella che genera il Falerno del cd. “Levagnano”. Per quest’ultima specie, non esistono produttori aziendali, ma solo privati, dato il ridottissimo numero di viti. Ciò che rende tradizionalmente pregiato questo vino, è la presenza delle viti su terreno sabbioso, a ridosso del mare. Ciò determina un gradazione alcolica molto alta del vino.
Scrippella
Da non confondere con le scrippelle tipiche di Teramo, è un dolce locale, fritto in olio di oliva, con una tipica forma a spirale. Molto legato alla tradizione storica della città , in quanto veniva prodotto in casa soltanto in occasione dei matrimoni come omaggio degli sposi e veniva distribuito, con l’ausilio dei bambini, nelle case di amici e parenti qualche settimana prima delle nozze.
Al giorno d’oggi viene prodotto anche durante le manifestazioni estive locali.
Fagiolini verdi
Il fagiolino di Mondragone è un prodotto molto ricercato, che viene esportato in tutta Italia. Sul territorio sono presenti numerose aziende agricole che lavorano questo particolare prodotto.
Guappa
È un liquore fatto con l’utilizzo del latte di bufala, lo stesso che viene utilizzato per la mozzarella.
Di colore bianco, viene prodotto da un’azienda locale di liquori e distillati.
Salsiccia di maiale
La salsiccia di maiale prodotta a Mondragone è fortemente tipizzata dall’utilizzo di aromi e spezie che la rendono di colore rosso vivo, facendole assumere un sapore molto intenso.